管理栄養士の北市です。 
 
  
 
おたけの郷では、入居様利用者様に毎日の食事を楽しんで召し上がっていただけるように 
 
委託業者の職員さんと毎月会議を行い、企画を立てています。 
 
  
 
特に力を入れているのは、月1回の行事食です。 
 
最近では、8月のお盆に精進料理（風）をお出ししました。精進料理なので、肉魚卵乳製品の動物性食品は使わない献立を考えました。 
 
メニューは、御飯、とろろ昆布と豆腐の吸い物、車麩の角煮風、冬瓜と茄子の炊き合わせ、 
 
春雨の柚子胡椒サラダです。調理師さんが、腕を奮って車麩を美味しく炊いてくれたので、とっても美味しく仕上がりました。入居様からも「美味しかったわ」と嬉しい感想を頂きました。