【施設長ブログ】　私の夢

毎月1度、厨房業者と打ち合わせを行っている。 
 
  
 
  
 
  
 
そこには、僕、厨房業者数名、おたけの郷の管理栄養士（Ｋさん）が参加するのだが、会議の中でKさんがこんな事を言っていた。 
 
  
 
  
 
  
 
「私の夢は、おたけの郷の食事が美味しいってたくさんの人に言ってもらう事！入居者の皆さんはもちろん、あんまり食べていただける事はないかもしれないけど、ご家族や地域の皆さんからも『美味しいよ』『美味しいみたいよ』って言っていただきたい！だから皆で力を合わせて頑張りましょう！」 
 
  
 
  
 
  
 
何気ない話の流れから上記のセリフが出てきたのだが、聞いていてとても嬉しくなった。 
 
  
 
  
 
  
 
対象者に対して最善のサービスを提供する。そのサービスの質を向上させていくために常に模索、追及、探求し続ける。 
 
  
 
  
 
  
 
そんな仲間がすぐそばにいてくれる事に、ちょっとウルっときてしまいました（笑） 
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
  
 
そんなＫさんと厨房業者が考えてくれた「桜色メニュー」がこちら。 
 
  
 
  
 
鮭菜飯 
 
味噌汁（花麩入り） 
 
チキン南蛮orタラ南蛮（タルタルソース） 
 
切り干し大根 
 
フルーツ缶（パイン） 
 
おやつ　ピーチゼリー 
 
  
 
4/20（日）桜色メニュー 
 
  
 
食材に桜のイメージで可能な限りピンク色（オレンジ色）をいれました。 
 
特にタルタルソースにしば漬けを入れてピンクにし、色味を出しました。 
 
入居者さんに好評でした！